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    鲅鱼饺子怎么做

    用漏勺将其捞出就好了。

    等水放凉后备用(https://pic.ecook.cn/web/226743190.jpg!wd780)2\\.花椒,姜,葱,切好,找一个碗,用开水冲泡,加料酒和少许酱油,做成料水。

    至于包法都是统一的,就像我图片这样,放上饺子馅,从一端到另一端捏紧就可以了,没有好看的饺子褶,也是最简单的饺子包法了。

    鲅鱼饺子是胶东的风味特产,酒店里都会有这道特色面食,就象韭菜一年四季生,鲅鱼也一年有四季,就像”春韭香,夏韭臭”,春鲅最鲜美,夏天的鲅鱼肉质懈怠,口感会差很多,秋冬的鲅鱼又会恢复鲜美。

    鲅鱼饺子的饺子皮一定要够大。

    韭菜择洗干净,切碎,加入肉馅儿中拌匀。

    包饺子鲅鱼饺子一般包的比较大,这样皮薄馅大会比较好吃。

    (https://pic.ecook.cn/web/264726659.jpg!wd780)16\\.包成饺子。

    鲅鱼饺子作为荣成的特色风味,无论大小酒店或餐馆里都会有这道特色面食,来到荣成的人们,一定不要错过这鲜美无比的鲅鱼饺子,吃过后保证会感到不虚此行。

    咬一口鲜嫩清新,滑软鲜香。

    由于它刺少肉多,非常适合做馅,作为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美,无需加其他多余的调料,加入少许姜葱、韭菜,香滑入口,细腻的口感让人回味无穷。

    水开后煮饺子,即大功告成。

    将剁好的鱼肉蓉放入一个大盆中,加入一勺盐、两勺料酒、一勺白胡椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精。

    **Q:**鲅鱼饺子的皮和其他方面您有些什么样的经验呢?**A:**饺子皮主要就是要尽量大,这样包的馅才多,鲜美感觉才会更丰富。

    煮的时候要用铲子沿着锅岩轻轻推动,可以防止饺子破皮。

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