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    老鸭汤的做法

    这样老鸭汤就做好了。

    将泡姜切成小片,鲜姜拍松,泡白萝卜及泡椒切成长条,备用。

    这样可以保证包出来的老鸭汤,口感比较清爽。

    根据自己口味酌情加盐即可。

    主要食材是鸭子和酸萝卜,主要烹饪工艺是炖。

    总结其实老鸭汤的做法有很多种,但是万变不离其宗,所有的老鸭汤都是以炖为主,用小火慢慢的炖才能让老鸭中的营养散发出来。

    它不仅营养丰富。

    由于夏天天气比较炎热,而且还经常下雨,所以我们的脾胃经常感觉不舒服,食欲也不太好,所以就需要通过饮食来调理这种状况。

    **做法:**1、鸭子洗净斩块,焯烫后捞出洗净。

    特别提示1.鸭杂我买的现成的五香微辣卤鸭杂,如果用生的,一定要处理干净,用葱姜八角盐水煮熟后先炒香再用,以免有腥味儿。

    (https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de004b5c3399eef01f3b2979e8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)4、加两大勺料酒,一次添足量的水,加入泡酸萝卜和其他泡姜泡椒。

    小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续一小时。

    约煲汤一个多小时后加入竹荪再煲约十分钟。

    附注:(1)此汤味道鲜甜,可去积滞(2)鸭肉可挑出,蘸生抽进食(3)黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗壮,皮色金黄为上品,可清热解暑。

    之后再加入酸萝卜啊,黄花木耳口蘑。

    水种的西洋菜生长在5–6厘米深的池沼中,蔓延生长的速度很快,菜农割去了它的嫩叶后,仍能继续生长和不断摘取。

    材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。

    **小贴士**1.鸭子要撕扯掉腔腹的膜,洗干净里面的血水。

    这样老鸭汤就做好了。

    用水清洗掉上面的血迹。

    老鸭汤,不知道你们爱不爱吃,我是很喜欢吃的。

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