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    20年早餐店“五香茶叶蛋”配方,做法步骤清晰,大理石花纹漂亮

    打开网易新闻查看精彩图片__重新烧水,放入茶叶,八角,香叶,桂皮,花椒,老抽,白糖,食盐,五香粉,最后放入鸡蛋,茶叶可以多放上一点,最好是用红茶,用红茶煮出来的蛋,气味更香甜,还没有茶叶的苦涩味,先用大火煮开,在转成中火,慢慢的翻转鸡蛋,让鸡蛋充分的浸入汤料,吃起来会更加的入味,等鸡蛋煮到微微变色后,在转入小火煮15分钟就可以了,煮好的鸡蛋,最少要浸泡2小时在吃,浸泡的时间越长,吃起来味道越香浓。

    **文档编号**A23L1/32GK103181584SQ201110443229**公开日**2013年7月3日申请日期2011年12月27日优先权日2011年12月27日**发明者**魏强,陈洋申请人:晓健科技(大连)有限公司,是不是有很多人在家中无事可做?做饭嫌麻烦,步骤太多;品茶太高雅,自觉俗人一个;咖啡好喝,但太容易胖!……那你想没想过,学做茶叶蛋?好吃的茶叶蛋不仅仅是美味,据说早晨空腹一个鸡蛋可以帮助你饱腹一天。

    让我们来看看以下两种简单的茶叶蛋制作方法把!第一种:原料:鸡蛋10个配料:茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法:1、将配料加水1斤煮开,待用;2、水煮鸡蛋至蛋清凝固(约5分钟),捞出后用冷水浸2分钟,然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连,然后放入料锅中煮1小时,然后给蛋翻身,静置2小时以上入味,再次加热便可食用。

    清洗干净的鸡蛋,我们要给它加入到砂锅中,然后往里面加入适量的清水没个鸡蛋,并盖上盖子,给他煮上15分钟。

    把鸡蛋的外壳全部外面冲洗干净,以免上面带有很多脏的东西,附带的细菌容易让吃的人得病。

    往鸡蛋中加入适量配料,分别有香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱段、姜片,最后再加入一小把红茶叶。

    9、有一句俗话是这样说的,茶叶蛋三分煮7分泡,所以在泡的这一步骤,其才是茶叶蛋入味的关键,很多人都会忽略这一步,难怪你做出来的茶叶蛋不好吃。

    待鸡蛋上色,加入适量的盐和鸡精调味。

    如果你也喜欢吃五香茶叶蛋的话,今天就让我来给你分享一下,他的做法如何?自己在家也能做,而且一分钟就能学会,和外面买的五香茶叶蛋味道,简直是一模一样,茶香味浓郁,还个个都带有大理石花纹,看着就很有食欲。

    把煮熟的鸡蛋放置在35℃的恒温容器中发酵30个小时;将发酵后的鸡蛋常温凉后,放置腌制容器内;将花椒、大料、桂皮、小茴香、食盐、茶叶、白糖和水开锅煮20分钟,凉后将煮汤倒入腌制容器内,腌制30天。

    下面我给大家说一说。

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