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    茶叶种类大全

    般情况下,我们可以将茶叶分为六类,下面一起看看。

    根据历史分析,有下列三种情况:1、传统名茶:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌、天目湖白茶等。

    白茶是轻发酵茶,茶形纤细,选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成,品质特点是干茶外表满披茸毛,色白隐绿,汤色浅绿。

    工夫红茶包括:川红(金甘露、红甘露等)、祁红、滇红、闽红(金骏眉等)等。

    如:珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。

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    这种茶的种类很多,如午时茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等。

    其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。

    乌龙茶,亦称青茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。

    在国际市场上,我国绿茶占国际贸易量的70%以上。

    基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。

    大方:产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。

    基于对中国传统的茶叶种类以及日前广为流传的新兴茶品研究,归纳出七大茶叶的种类:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶以及花茶。

    那么茶叶到底有哪些种类呢?下面小编就和大家一起学习了解下。

    其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶,滋味收敛性强。

    也就是说在所有茶类的发酵程度以小到大来说是,绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶。

    小种红茶包括:正山小种、烟小种。

    主要产于闽东的福鼎和闽北的政和等地,以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品种茶树的鲜叶为原料制作而成。

    但真正意义上的绿茶加工,是从公元8世纪发明蒸青制法开始,到12世纪又发明炒青制法,绿茶加工技术已比较成熟,一直沿用至今,并不断完善。

    **17、安吉白茶****:**外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。

    冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。

    鸭屎香得名其二传说,是因为这种茶长在当地特殊的一种鸭屎土上,肥料也用鸭屎,故得此名。

    其中销量最多的是埃及、苏丹。

    发展至今已经有千百年的历史。

    乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

    绿茶按其干燥机杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

    中国的红茶除了武夷山的小种红茶之外,最有名的还有安徽的祁红工夫和云南的滇红工夫,此外还有福建的闽红工夫、江西的宁红工夫、湖北的宜红工夫、湖南的湖红工夫(湘红工夫)、四川的川红工夫、浙江的越红功夫、江苏的宜兴红茶、广东的英德红茶等。

    香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱,儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

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